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孕妇补钙食谱之糯米桂花藕的做法
2022-09-22

食谱原料:

主料:莲藕800克,糯米200克

辅料:荷叶20克

调料:白砂糖100克,糖桂花40克

工艺做法:煮。

配菜专区:孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

菜谱属地:粤菜。

制作方法:

1.糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时;

2.藕洗干净,按节断开;

3.切下藕的一头,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,竹签插牢;

4.锅内倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火烧开;

5.覆上干净荷叶,盖上盖,转用小火约煮二小时离火;

6.取出藕晾凉,削皮,切成0.8厘米厚的片,叠码在盘中;

7.锅置旺火上,放入清水烧开,加入白糖熬溶,撇去浮沫,转用小火;

8.熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷;

9.糖纸浇在糯米上即成。

健康提示:

生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

(责任编辑:zxwq)